02 · 沿革

大正十年創業、
昭和二十三年築地へ。

初代は伊勢の生まれ。深川門前仲町に天ぷらと鮨の店を構えたのが大正十年（一九二一）。戦後、昭和二十三年（一九四八）に築地へ移り、ふぐ料理へと舵を切った。

以来この路地で、市場とともに季節をめくり、冬の宴を支えてきた。ビルを丸ごと使う多層の座敷は、年の瀬の大人数の宴会のために、いまも灯りを点す。

掲げてきたのは一つ。ふぐを、手の届く値で、決して質を落とさず。それが天竹の流儀である。